La primera norma internacional de standard de certificación alimentaria "GLP-1 Food Standard Certification" tiene un claro objetivo: Facilitar la decisión de compra alimentaria con el respaldo de los criterios nutricionales de evidencia científica definidos por los profesionales de la Sociedad Española de Estudios de la Obesidad (SEEDO).
Esta norma certifica alimentos y bebidas orientados al patrón nutricional recomendado para personas tratadas con agonistas del receptor GLP-1.
La información veraz al consumidor es la prioridad del proyecto. El sello "Apto para Dieta GLP-1" que otorga esta certificación permite elegir sin equivocarse.
SEEDO · Los profesionales de SEEDO han definido los criterios nutricionales específicos que ha de cumplir cada subcategoría alimentaria para que un producto pueda obtener la certificación GLP-1FSC.
En próximas fechas otras sociedades médicas, universidades y centros de investigación se sumarán junto con SEEDO al Comité Cientifico consultivo independiente que velará por la permanente actualización de la norma de certificación.
CAAE · Desarrollo de la norma. CAAE aporta su experiencia en certificación alimentaria al desarrollo del esquema bajo los criterios ENAC e ISO 17.065, adaptando los indicadores y umbrales nutricionales en forma de atributos de auditoría a evaluar en cada alimento.
Diferentes entidades de auditoría de certificación serán homologadas por para la aplicación de la norma GLP-1FSC.
ANPO · Experiencia en primera persona. La Asociación de Personas que viven con Obesidad aporta la perspectiva de los consumidores y participa en la difusión del conocimiento del sello "Apto para Dieta GLP-1" y de los productos certificados disponibles en próximas fechas en www.glp1fsc.com
aportará fondos a ANPO destinados al apoyo a los asociados en situación de mayor vulnerabilidad y al desarrollo de programas de formación en hábitos alimentarios saludables dirigidos a las infancia y juventud.
Identificar el patrón nutricional y traducir el conocimiento científico en atributos evaluables. SEEDO aporta los criterios nutricionales por categoría.
Definir a qué alimentos y bebidas se aplica cada criterio, sus unidades, raciones, condiciones y exclusiones.
Establecer qué documentación y comprobaciones permiten evaluar los requisitos. CAAE aporta su experiencia en el desarrollo de la norma.
Revisar los criterios ante la evolución del conocimiento y los avances científicos. El Comité Científico supervisa y actualiza la norma.
Precisar la referencia, composición, categoría, ración y función en la ingesta diaria.
Revisar formulación, etiquetado, ficha técnica y cálculo nutricional.
Contrastar los requisitos aplicables y documentar el resultado. La solicitud no implica por sí misma la concesión del sello.
Vincular el sello al producto y periodo concedidos. Los cambios relevantes de receta, proveedor, ración o preparación requieren reevaluación.
La entidad responsable concreta la documentación y las comprobaciones aplicables a cada solicitud. Los criterios publicados distinguen las referencias legales de las propuestas técnicas adicionales del esquema.
Proteína, fibra, azúcares, grasas y sal se valoran en el contexto de cada categoría, la ración y la función del alimento en la ingesta diaria. No hay un único umbral que convierta cualquier producto en adecuado.
La clasificación abarca alimentos y bebidas clasificados en 32 categorías. Pertenecer a una categoría no significa cumplir sus requisitos: la valoración corresponde al producto concreto.
En www.glp1fsc.com puedes consultar la clasificación de las categorías de alimentos y bebidas, así como los criterios nutricionales de SEEDO, con sus condiciones de aplicación.
El texto en braille es opcional y no forma parte del sello. Dice «Dieta GLP-1».
www.glp1fsc.com es el espacio donde consultar las categorías, los criterios y las fichas del directorio. La consulta permite localizar los alimentos y bebidas que han sido certificados y pueden utilizar el sello "Apto para Dieta GLP-1", así como comprobar los requisitos nutricionales que cumplen, país de validez y periodo de vigencia del sello.
La búsqueda se puede realizar por nombre, marca, categoría, subcategoría, país, código EAN, código sello y fecha en vigor.
La máster licencia es la forma de expansión internacional que facilita a entidades locales la comercialización de la norma de certificación GLP-1 Food Standard Certification fuera de España.
mantiene el control del rigor científico y la supervisión y actualización permanente del ecosistema y los criterios de certificación, cediendo al masterlicenciado la explotación comercial en el país o territorio acordado.
Si estás interesado en desarrollar el proyecto en un país o territorio, contacta con nosotros para conocer las condiciones y los próximos pasos.
Ejemplos geográficos ilustrativos; no representan licencias activas.
El derecho de uso está vinculado al cumplimiento de los criterios de la norma para un producto concreto y durante el periodo concedido.
El derecho de uso del sello se concede durante un año. La ficha debe identificar su periodo de vigencia.
No. El sello informa sobre la evaluación de un producto alimentario, no sobre su idoneidad individual para una persona.
No. La evaluación corresponde al producto identificado, no a todos los productos de su fabricante.
No. Se aplican según la categoría, la ración y la función de consumo. El informe distingue condiciones y vías específicas.
SEEDO aporta criterios nutricionales; CAAE, experiencia en el desarrollo de la norma; ANPO, la perspectiva de las personas consumidoras.
La construcción define el fundamento científico, las categorías, los requisitos y el esquema de evaluación. Su aplicación identifica un producto concreto, contrasta su documentación, evalúa los requisitos y delimita el uso y la vigencia del sello.
En www.glp1fsc.com puedes consultar las categorías y los criterios nutricionales, así como buscar las fichas publicadas de productos con certificación vigente. La clasificación abarca 32 categorías de alimentos y bebidas.
En este ejemplo, ES identifica el país, España; 123 es el número de orden de certificación anual; y V26 identifica la versión de la norma de 2026. V26 no indica la caducidad del certificado: su periodo de vigencia se consulta en la ficha del producto.
El buscador de www.glp1fsc.com permite consultar el código completo, como ES-123-V26, o filtrar por país del sello, número de orden anual y año de la versión de la norma.
Se licencia la explotación comercial de la norma de certificación GLP-1 Food Standard Certification en el país o territorio acordado. mantiene la supervisión del rigor científico y la actualización de los criterios.
Si deseas conocer las condiciones de certificación de un producto de alimentación o bebida, contacta con .
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