Certificación alimentaria GLP-1: alcance y evaluación
Qué evalúa GLP-1 Food Standard Certification, cómo se solicita y qué significa el sello para una compra informada.
Qué es GLP-1 Food Standard Certification
Es una norma de certificación de alimentos y bebidas orientada al patrón nutricional recomendado a personas tratadas con agonistas del receptor GLP-1 para la pérdida de peso. Combina criterios nutricionales por categoría con un proceso de evaluación del producto.
En esta web explicamos el proyecto, sus entidades participantes y su método. GLP-1 FSC reúne la consulta detallada de categorías y criterios y el directorio de productos.
Del conocimiento científico
a la evaluación del producto
Construcción de la certificación
- 01
Fundamento científico
Identificar el patrón nutricional y traducir el conocimiento científico en atributos evaluables. SEEDO aporta los criterios nutricionales por categoría.
- 02
Categorías y requisitos
Definir a qué alimentos y bebidas se aplica cada criterio, sus unidades, raciones, condiciones y exclusiones.
- 03
Esquema de evaluación
Establecer qué documentación y comprobaciones permiten evaluar los requisitos. CAAE aporta su experiencia en el desarrollo de la norma.
- 04
Revisión y comprensión
Revisar los criterios ante la evolución del conocimiento y los avances científicos. El Comité Científico supervisa y actualiza la norma.
Aplicación de la certificación
- 01
Identificar el producto
Precisar la referencia, composición, categoría, ración y función en la ingesta diaria.
- 02
Contrastar la documentación
Revisar formulación, etiquetado, ficha técnica y cálculo nutricional.
- 03
Evaluar y resolver
Contrastar los requisitos aplicables y documentar el resultado. La solicitud no implica por sí misma la concesión del sello.
- 04
Delimitar uso y vigencia
Vincular el sello al producto y periodo concedidos. Los cambios relevantes de receta, proveedor, ración o preparación requieren reevaluación.
La entidad responsable concreta la documentación y las comprobaciones aplicables a cada solicitud. Los criterios publicados distinguen las referencias legales de las propuestas técnicas adicionales del esquema.
Criterios nutricionales por categoría de alimento
Proteína, fibra, azúcares, grasas y sal se valoran en el contexto de cada categoría, la ración y la función del alimento en la ingesta diaria. No hay un único umbral que convierta cualquier producto en adecuado.
La clasificación abarca alimentos y bebidas clasificados en 32 categorías. Pertenecer a una categoría no significa cumplir sus requisitos: la valoración corresponde al producto concreto.
En www.glp1fsc.com puedes consultar la clasificación de las categorías de alimentos y bebidas, así como los criterios nutricionales de SEEDO, con sus condiciones de aplicación.
Directorio y buscador de alimentos certificados y criterios nutricionales
Cómo leer el código del sello
- ESPaís
- España
- 123Orden de certificación anual
- Certificación número 123 dentro del año
- V26Año de la versión de la norma
- Versión de 2026
El texto en braille es opcional y no forma parte del sello. Dice «Dieta GLP-1».
www.glp1fsc.com es el espacio donde consultar las categorías, los criterios y las fichas del directorio. La consulta permite localizar los alimentos y bebidas que han sido certificados y pueden utilizar el sello "Apto para Dieta GLP-1", así como comprobar los requisitos nutricionales que cumplen, país de validez y periodo de vigencia del sello.
La búsqueda se puede realizar por nombre, marca, categoría, subcategoría, país, código EAN, código sello y fecha en vigor.